Holaa a todos, os voy a enseñar lo que hice para un cumpleaños. Puede serviros para coger ideas si tenéis que hacer alguno.
Estos son los preparativos: pizzas, croasanes de crema de cacao, sándwich de jamón de york y queso,  rebanadas de paté y queso...

palomitas de anís caseras...

y bocadillos de colín de salchichón, chorizo y queso con el pan con tomate. 

Luego en la mesa, nachos y palitos de pan para dipear con crema de queso y atún...

las pizzas ya emplatadas...

los croasanes...

y como fin de fiesta tarta de chuches ...

 y la tarta que no puede faltar en cualquier cumpleaños.

Además de esto en la mesa pusimos patatas fritas variadas, cacahuetes con sal, empanada y bebidas varias.

Buenos días a todos. Os voy a enseñar un surtido de postres que hice.
Se trata de tres tartas que dividí en porciones individuales.

La primera es una tarta de queso con sabor a limón, que sale buenísima.
Elaboración: Por un lado se trituran galletas y mantequilla y se rellena la base de un molde desmoldable. Por el otro lado se pone en el fuego un cazo con 500 ml de nata, 2 tarrinas de queso de untar, 200 ml de leche condensada y un sobre de gelatina de limón. Cuando este todo homogéneo se retira del fuego y se echa en el molde. Hay que dejarlo enfriar completamente y es mejor de un día para otro.


La segunda tarta es un bizcocho de leche de almendras rellena de nata con sabor fresa.
Elaboración: Levantamos cuatro huevos con un vaso de azúcar, cuando estén blanqueados, añadimos un vaso de leche de almendras, tres vasos de harina, un vaso de aceite de girasol y un sobre de levadura. Se mete al horno a 180 ºC durante mas o menos 20 min.
Cuando este frío se parte por la mitad y se rellena de nata mezclada con fresa en polvo.

La tercera y última tarta es un pastel de mousse de melocotón. Se calienta 50 ml de nata y se le añade 4 hojas de gelatina hidratada. Por otro lado, se levantan 450 ml de nata para montar y se mezclan con 4 melocotones en almíbar triturados. A esto se le añade la nata mezclada con la gelatina.
Se echa la mezcla en un  molde desmoldable y se deja enfriar.

Al igual que os enseñe esa patata tan curiosa, os quiero mostrar lo que nos ha salido en el huerto ecológico que tenemos.

A mi me recuerda una cara, así que lo he bautizado como el señor Berenjena. 

Hola a todos, el otro día fue mi cumple y aproveche que tenía cena con los amigos para hacer cuatro tartas que tenía en mente. Las dividí en porciones individuales, las puse en bandejas y cada uno pudo degustar de lo que más le apeteció. No puedo enseñaros  las fotos de las bandejas porque con la emoción, las serví y nos las comimos pero os enseño las tartas iniciales y las recetas de cada una. 

Esta es una mousse de fresas con galletas digestive. Simplemente intercalamos capas de galletas con capas de nata mezclada con puré de frutas del bosque al que le hemos añadido gelatina ( yo las tenía congeladas). Se deja reposar en la nevera unas cuantas horas y listo. 

Esta tarta de manzana tiene la particularidad  de que se usa queso brie, lo que le da un toque salado. La saque de Pinterest.
Ingredientes:
En la base; masa quebrada cocinada sola en el molde para que se tueste un poco.
En el relleno: 170 gramos de queso brie bien triturado, un huevo y dos yemas, 125 mililitros de nata, 125 mililitros de leche, una manzana triturada y dos cucharadas de tomillo. Se mezcla todo bien con la batidora y se echa en el molde. Por último se coloca como decoración gajos de manzana caramelizada y se mete al horno hasta que se vea dorada.

Esta tarta, que también saque de Pinterest,  la llaman Limon Puding cake. 

Los ingredientes son:  1/4 de taza de mantequilla, 1 taza de azúcar, 3 huevos grandes, 1/4 de harina, 1/8 de cucharadita de sal, 1 taza y 1/4 de leche entera, 1/3 de taza de jugo de limón fresco y una cucharada de cascara de limón. Se separan las yemas y las claras y se levantan. Las primeras se mezclan con todo y lo último que se añade son las claras a punto de nieve. 

Se cocina al baño maría hasta que el cuchillo salga limpio. 

Por último, me quedé sin huevos, para variar, así que tuve que buscar la receta de un bizcocho de chocolate sin huevo que luego resultó que estaba super jugoso. Aquí os dejo el enlace  http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/postres/201112/bizcocho-chocolate-huevo-13121.html. Yo le añadí unas avellanas molidas para darle mas sabor. 

Para este Halloween os enseño lo que he hecho.

No tienen ninguna complicación, solo hace falta imaginación. 

El otro día para alegrar una macedonia hice una pasta dulce que quedo superchula.

Tan sólo hay que hacer un almíbar y cocer la pasta en él. Si se quiere dar un toque diferente, se le añade colorante al almíbar de cocción y ya está.

Hola a todos os voy a enseñar un postre que he hecho para celebrar el cumple de una amiga.

La verdad es que quedo muy graciosa.

Ahí va la receta del bizcocho: 

Montamos 150 gramos de mantequilla en pomada con 200 gramos de azúcar. Cuando este bien mezclado, añadimos 4 yemas y un huevo entero y seguimos batiendo. Sin parar de trabajar añadimos 170 gramos de harina de repostería, un sobre de levadura, 2 decilitros de leche y cuando todo esto este homogéneo añadimos las 4 claras montadas.

De la masa resultante separamos un tercio y le añadimos dos cucharadas de cacao en polvo. 

Echamos en el molde las dos masas y las mezclamos con un tenedor para hacer dibujo.

Lo metemos al horno de 20 a 30 min a 180 ºC.

El relleno fue de nata mezclada con bebida de fresa en polvo y la cobertura de chocolate.

Os quiero enseñar una cosa curiosa.

Tan sólo es una patata, pero es curioso lo que la naturaleza nos puede dar, las formas que pueden adquirir las cosas. Ahí os la dejo. 

Para hoy os dejo dos recetas de como usar algo tan versátil como el hojaldre.

La primera es un hojaldre con forma de pizza calzone relleno de salmón.

Esta receta no tiene ninguna complicación. Se hace un sofrito con ajo y cebolla. Cuando este todo pochado se añaden setas y se deja cinco minutos. Se retira la sartén del fuego  y se añade salmón  fresco cortado en cubos. Se coloca este relleno en la mitad del hojaldre, se le añade queso que funda bien, se cierra el hojaldre y al horno. 

La siguiente receta es un hojaldre relleno de cabello de ángel. La única dificultad de esta receta es encontrar calabazas para sacar cabello de ángel. Yo tenía en el congelador, que aguanta muy bien. Tan sólo hay que rellenar el hojaldre con el cabello de ángel, cortarlo, meterlo al al horno y dejarlo que se tueste bien.

Con estos días de calor, lo que más apetece para comer son cosas frescas, ¿no es verdad? Os dejo una muestra de lo que he hecho estos días.

Gazpacho de sandía

Ingredientes:
1 Kg de sandía
1/2 Kg de tomate
20 gr de pan
Un pepino pequeño
Una cebolleta pequeña
Sal, aceite y vinagre al gusto

Se trituran todos los ingredientes y se dejan enfriar en la nevera hasta que lo comamos.


Hojaldritos de pollo asado

Ingredientes:

Una placa de hojaldre congelado
Bechamel
Pollo asado

Se cocina la bechamel con el pollo asado bien picado y se rellena el hojaldre. Se corta en porciones y se mete al horno hasta que este dorado.



Rollitos de melón con jamón

Ingredientes:

Lonchas finas de jamón
Lonchas finas de melón


Granizado de yogurt

 Ingredientes

Un vaso de leche

Un vaso de helado de yogurt

Un vaso de hielo

Se mezcla todo muy bien en la picadora y se sirve. Como decoración se rellenan cubiteras de distintas formas con zumos de fruta. 

Hola a todos! En estos días que nos vamos de viaje, que mejor manera de comenzar el día que con un buen bizcocho. Aquí tenéis las fotos y la receta, salió buenísimo.

Ingredientes:
-4 huevos
-500 gr. de azúcar
-300 gr. de leche
-ralladura de un limón
-200 gr. de aceite
-450 gr. de harina
-2 sobres de levadura

Unimos por un lado los ingredientes húmedos y por el otro los secos, cuando las dos mezclas sean homogéneas las mezclamos. Al horno a 180 ºC hasta que esté hecho.

Como broche final al cumple de mi madre, le hice dos postres a su gusto. En primer lugar una tartaleta de mousse de café y en segundo lugar un granizado de yogur con frutas del bosque y galleta de helado.
La idea de la tartaleta surgió mezclando recetas.
Por un lado, la base la hice con una receta que vi en pinterest:
Ingredientes:
1 taza de mantequilla
1/3 taza de azúcar
1/2 taza de azúcar moreno
1 yema de huevo
2 cucharaditas de vainilla
2 tazas de harina
1/2 cucharadita de sal
1 taza de chips de chocolate.
Como siempre, se mezclan los ingredientes húmedos por un lado y los secos por el otro y luego se mezclan bien hasta que quede homogéneo.
Se coloca la masa en los moldes y se mete al horno a 180ºC hasta que este dorados.

Por otro lado la mousse de café la vi en el web del programa de la mañana de televisión española.
Ingredientes:
3 huevos
80g de azúcar
250g de mascarpone
2 cucharaditas de café disuelta en 2 cucharaditas de agua
150ml de nata

En primer lugar se separan las claras y la yemas. Estas últimas, se blanquean con el azúcar y se unen al mascarpone. Cuando la mezcla sea homogénea, se añade el café soluble disuelto.
Por otro lado se monta la nata y se une a la preparación anterior. Y por último se montan las claras y se unen. Se deja reposar en la nevera como mínimo una hora.

La presentación termina con oreos machadas.

El postre quedó así:

Para el granizado de yogur, las cantidades dependen mucho del gusto de quien lo haga. Básicamente, para hacerlo hay que triturar frutas del bosque, mezclarlas con yogur griego, añadirles nata y hielo picado hasta que adquiera la consistencia deseada. Se mete al congelador y se saca un rato antes para que este cremoso.

Para las galletas de helado, usé una receta que vi en Pinterest.

Ingredientes:

3 huevos

3/4 taza de azúcar

1/2 mantequilla

2 cucharaditas de vainilla

1-3/4 taza de harina

2 cucharaditas de levadura

1/4 cucharadita de sal

Se mezclan por un lado los ingredientes secos, por el otro los húmedos y luego se unen las dos preparaciones. Yo no tengo maquina para hacer estas galletas, así que utilicé la gofrera y quedaron un poco gruesos pero muy buenos de sabor. 

La unión de las dos recetas quedó así:

Hola a todos! Ayer fue el cumpleaños de mi madre, la escusa perfecta para probar nuevas recetas y disfrutar juntos comiéndolas.

Para comenzar aproveche lo que  rebuscandoenladespensa.blogspot.com me había dado unos días antes para probar. Aquí lo tenéis: 

La verdad es que están muy buenos. Yo, dada la cantidad de calabacines que tenemos en el huerto, la acompañé de una crema de esa hortaliza. Las medidas no me quedaron muy ajustadas ya que me sobró mucha crema, pero no hubo ningún problema porque cenamos por la noche las sobras.

Para elaborarla, puse media cebolla tierna a pochar en una olla, cuando estuvo transparente añadí 600 gramos de calabacín para que se pochara también. Después, añadí un chorrito de leche y triture fuera del fuego. Cuando estuvo bien fina, la volví a poner en el fuego y añadí, un chorrito de nata, dos cucharadas de queso crema,  un chorrito de tomate frito y la sal que necesitaba. Por último, ya en el plato, espolvoreé de queso rallado. 

Quedó buenísima, este fue el resultado:

Como segundo plato, prepare una quiche de salmón ahumado. Este plato no tienen ninguna complicación y queda muy resultón. Es muy sencillo: se coloca la base de masa brisa en el molde, se pincha con un tenedor para que no crezca y se mete al horno para que se dore un poco. Mientras, se une 400 gramos de salmón ahumado picado, 4 huevos y 100 ml de nata ( no hace falta echar sal porque el salmón suelta mucha). Cuando la masa esta dorada, se saca del horno, se rellena el molde con la preparación de salmón y se espolvorea de queso rallado. Queda así:

Trás 15 min en el horno este es el resultado:

Y siguiendo con las cosas sanas, os enseño unas galletas tipo digestive que vi en Pinterest y que hice ayer.

Ingredientes: 

-90 g. de mantequilla a temperatura ambiente.

-80 g. de azúcar moreno.

-2 cucharadas de leche desnatada.

-110 g. de harina integral.

-80 g. de copos de avena.

-1/2 cucharadita de sal.

-1 cucharadita de levadura. 

Unimos primero la mantequilla con el azúcar y con leche desnatada y cuando la mezcla sea homogénea,  añadimos el resto de los ingredientes secos. Cuando la masa esté bien mezclada, la dejamos reposar en la nevera 15 min. Tras esto, la amasamos con el rodillo y la cortamos con el cortapastas. El horno a 180 ºC hasta que estén doradas. 

Hola a todos, os voy a enseñar el bizcocho que hice para mi padre que es diabético. Lleva tan sólo una cucharada de azúcar, así que a los que les guste el dulce que no lo hagan pero a los que quieran guardar la linea, es una buena idea para desayunar o merendar. Luego se le puede añadir mermeladas sin azúcar, queso, fruta... lo que se quiera. Lo encontré en Pinterest.

Ingredientes:
-3 tazas de harina.
-1 cucharada de azúcar.
-2 y 1/2 cucharaditas de levadura.
-1/2 cucharadita de bicarbonato.
-1/2 cucharadita de sal.
-3/4 taza de mantequilla.
-3/4 taza de yogur griego.
-1 huevo
-3 cucharaditas de agua fría.

El procedimiento es muy sencillo. Por un lado se unen los ingredientes secos y por el otro, los ingredientes húmedos, cuando las dos preparaciones estén bien mezcladas y homogéneas, se unen, se echa en el molde y se mete al horno a 180ºC hasta que esté dorado.

Hola a todos! hoy he hecho una tarta de cumpleaños y además de lo buena que estaba, ha sido fantástico ver las caras de los chicos. ¡Una alegría para el cuerpo!. 

La receta de la masa la saque de pinterest y hay van los ingredientes.

- 2 tazas de azúcar

- 1 y 1/3 de harina para todo uso

- 3/4 taza de cacao en polvo

- 2 cucharaditas de bicarbonato

-1 cucharadita de levadura

-1 cucharadita de sal

- 2 huevos

- 1 taza de suero de leche

-1 taza de café negro fuerte

-1/2 taza de aceite

- 2 cucharaditas de vainilla.

El procedimiento es simple, mezclaremos los ingredientes secos por un lado y por el otro los húmedos. Cuando tengamos las dos preparaciones las unimos hasta que quede una masa homogénea, lo metemos en el molde y al horno. 

El relleno lo he hecho de nata y batido de fresa soluble y la camiseta es de queso crema mezclado con azúcar glass y colorante. 

Este fin de semana celebramos el aniversario de bodas de mis padres. Mi aportación a la comida
fueron unas mini pizzas y el postre.
Hay va una foto de las pizzas

La masa de la pizza la saque del programa de "la pera limonera" y los ingredientes son:
Para la masa:
275 gr de harina de fuerza
15 gr de levadura de panadero
2 dl de agua.
Sal y aceite
Se calienta el agua y se disuelve en ella la levadura de panadero. Cuando este, se mezcla con la harina, con la sal y con el aceite. Se ha de amasar hasta que esté homogéneo y tras ello se deja reposar hasta que doble su volumen.
Cuando la masa haya subido, se divide en secciones y se le da forma de mini pizzas.
En este caso el relleno lo he hecho de calabacin, champiñón, queso y huevos de codorniz.
Se meten al horno y cuando estén doradas están lista para comerse.

Y para postre hice unos cupcakes de fresa y unas tartaletas de tarta de manzana.
De los cupcakes no pude sacar fotos mejores porque salieron buenisimos y nos los comimos enseguida.

 La receta de la masa la saque de Objetivo: cupcake perfecto.
Para la masa:
120 gr de mantequilla
200 gr de azúcar blanco
3 huevos
200 gr de harina
1 y 1/2 cucharaditas de levadura
120 ml de leche semidesnatada
1 cucharadita de extracto de vainilla
200 gr de fresas
 Trituramos las fresas y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Agregamos los huevos , uno a uno batiendo hasta que se mezclen bien. Echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, vertemos la leche, con el extracto de vainilla disuelto y volvemos a batir. Añadimos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogenea. Incorporamos las fresas usando una espátula.
Repartimos la mezcla en las capsulas y horneamos 22-25 minutos.

El frosting lo hice de nata mezclada con bebida de fresa soluble.

El segundo postre fueron unas tartaletas de tarta de manzana.

 Para ello necesitamos:
-Pasta filo
-Crema pastelera
-Manzana cortada en porciones
-Mermelada ácida de albaricoque
-Gelatina en polvo
-Azúcar y agua.
El proceso es muy sencillo. Se derrite un poco de mantequilla con azúcar en una sartén, cuando esté,se añaden las porciones de manzana hasta que estén cocinadas. Se reserva.
Se hace un almíbar con el azúcar y el agua y se le añade la gelatina en polvo. Se reserva.
Seguidamente se colocan varias capas de pasta filo en los moldes y se meten al horno untados en mantequilla para que se doren. Cuando estén, se coloca una porción de crema pastelera, un poco de manzana caramelizada y un poco de mermelada de albaricoque. Por último se pincelan con el almíbar mezclado con la gelatina y se meten al calor residual del horno.