Hola a todos. Os enseño hoy lo último que he hecho para mi familia, espero que os de alguna idea.
De primero un completo plato de pasta con atún, champiñones, palito de cangrejo y cebolla, todo ello aderezado con salsa de soja. Lo curioso del plato es que la pasta tiene forma de bicis y queda muy gracioso.

Para acompañarlo, una ensalada con tomate, queso fresco y vinagreta de frutos secos 

Y por último, de postre un heladico de frutos secos acompañado de fresas naturales. Buenísimo!

Hola a todos, os enseño alguna de las cosas que hice en la última comida familiar. Espero que os sirvan de inspiración. 

Para comenzar hice una ensalada cesar con bacón, queso y pan. La salsa la hago con huevo, leche, aceite, mostaza antigua y pepinillo. 

Después, aunque la foto se ve un poco mal, hice dos variantes de coca con masa de hojaldre. La una era de cebolla confitada y queso y la otra de palito de cangrejo, atún, mejillones, huevo duro y queso. Estaban las dos buenísimas. Y para terminar el aperitivo puse unas croquetas de longaniza, también estaban muy buenas. 

De postre hice unos vasitos de mousse de cítricos sin azúcar y una tarta de ferrero roche. Si, ya lo sé, hice los dos estremos, para los de sin azúcar y para los más golosos. Pero la verdad que los dos postres estaban muy buenos. 

HOla a todos, os voy a enseñar lo que hice para una comida familiar. Me gusta aprovechar estas ocasiones para hacer cosas nuevas que todavía no he probado.
Como aperitivos hice una quiche con crema de queso y espárragos trigueros

Y la acompañe de una ensalada muy completa. Le puse champiñones, ajos tiernos y jamón. Estaba buenísima. 

Por último para el postre hice una quesada riquísima y un milhojas de crema y chantilly.

Holaa a todos, os voy a enseñar lo que hice para un cumpleaños. Puede serviros para coger ideas si tenéis que hacer alguno.
Estos son los preparativos: pizzas, croasanes de crema de cacao, sándwich de jamón de york y queso,  rebanadas de paté y queso...

palomitas de anís caseras...

y bocadillos de colín de salchichón, chorizo y queso con el pan con tomate. 

Luego en la mesa, nachos y palitos de pan para dipear con crema de queso y atún...

las pizzas ya emplatadas...

los croasanes...

y como fin de fiesta tarta de chuches ...

 y la tarta que no puede faltar en cualquier cumpleaños.

Además de esto en la mesa pusimos patatas fritas variadas, cacahuetes con sal, empanada y bebidas varias.

Buenos días a todos. Os voy a enseñar un surtido de postres que hice.
Se trata de tres tartas que dividí en porciones individuales.

La primera es una tarta de queso con sabor a limón, que sale buenísima.
Elaboración: Por un lado se trituran galletas y mantequilla y se rellena la base de un molde desmoldable. Por el otro lado se pone en el fuego un cazo con 500 ml de nata, 2 tarrinas de queso de untar, 200 ml de leche condensada y un sobre de gelatina de limón. Cuando este todo homogéneo se retira del fuego y se echa en el molde. Hay que dejarlo enfriar completamente y es mejor de un día para otro.


La segunda tarta es un bizcocho de leche de almendras rellena de nata con sabor fresa.
Elaboración: Levantamos cuatro huevos con un vaso de azúcar, cuando estén blanqueados, añadimos un vaso de leche de almendras, tres vasos de harina, un vaso de aceite de girasol y un sobre de levadura. Se mete al horno a 180 ºC durante mas o menos 20 min.
Cuando este frío se parte por la mitad y se rellena de nata mezclada con fresa en polvo.

La tercera y última tarta es un pastel de mousse de melocotón. Se calienta 50 ml de nata y se le añade 4 hojas de gelatina hidratada. Por otro lado, se levantan 450 ml de nata para montar y se mezclan con 4 melocotones en almíbar triturados. A esto se le añade la nata mezclada con la gelatina.
Se echa la mezcla en un  molde desmoldable y se deja enfriar.

Al igual que os enseñe esa patata tan curiosa, os quiero mostrar lo que nos ha salido en el huerto ecológico que tenemos.

A mi me recuerda una cara, así que lo he bautizado como el señor Berenjena. 

Hola a todos, el otro día fue mi cumple y aproveche que tenía cena con los amigos para hacer cuatro tartas que tenía en mente. Las dividí en porciones individuales, las puse en bandejas y cada uno pudo degustar de lo que más le apeteció. No puedo enseñaros  las fotos de las bandejas porque con la emoción, las serví y nos las comimos pero os enseño las tartas iniciales y las recetas de cada una. 

Esta es una mousse de fresas con galletas digestive. Simplemente intercalamos capas de galletas con capas de nata mezclada con puré de frutas del bosque al que le hemos añadido gelatina ( yo las tenía congeladas). Se deja reposar en la nevera unas cuantas horas y listo. 

Esta tarta de manzana tiene la particularidad  de que se usa queso brie, lo que le da un toque salado. La saque de Pinterest.
Ingredientes:
En la base; masa quebrada cocinada sola en el molde para que se tueste un poco.
En el relleno: 170 gramos de queso brie bien triturado, un huevo y dos yemas, 125 mililitros de nata, 125 mililitros de leche, una manzana triturada y dos cucharadas de tomillo. Se mezcla todo bien con la batidora y se echa en el molde. Por último se coloca como decoración gajos de manzana caramelizada y se mete al horno hasta que se vea dorada.

Esta tarta, que también saque de Pinterest,  la llaman Limon Puding cake. 

Los ingredientes son:  1/4 de taza de mantequilla, 1 taza de azúcar, 3 huevos grandes, 1/4 de harina, 1/8 de cucharadita de sal, 1 taza y 1/4 de leche entera, 1/3 de taza de jugo de limón fresco y una cucharada de cascara de limón. Se separan las yemas y las claras y se levantan. Las primeras se mezclan con todo y lo último que se añade son las claras a punto de nieve. 

Se cocina al baño maría hasta que el cuchillo salga limpio. 

Por último, me quedé sin huevos, para variar, así que tuve que buscar la receta de un bizcocho de chocolate sin huevo que luego resultó que estaba super jugoso. Aquí os dejo el enlace  http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/postres/201112/bizcocho-chocolate-huevo-13121.html. Yo le añadí unas avellanas molidas para darle mas sabor. 

Para este Halloween os enseño lo que he hecho.

No tienen ninguna complicación, solo hace falta imaginación. 

El otro día para alegrar una macedonia hice una pasta dulce que quedo superchula.

Tan sólo hay que hacer un almíbar y cocer la pasta en él. Si se quiere dar un toque diferente, se le añade colorante al almíbar de cocción y ya está.

Hola a todos os voy a enseñar un postre que he hecho para celebrar el cumple de una amiga.

La verdad es que quedo muy graciosa.

Ahí va la receta del bizcocho: 

Montamos 150 gramos de mantequilla en pomada con 200 gramos de azúcar. Cuando este bien mezclado, añadimos 4 yemas y un huevo entero y seguimos batiendo. Sin parar de trabajar añadimos 170 gramos de harina de repostería, un sobre de levadura, 2 decilitros de leche y cuando todo esto este homogéneo añadimos las 4 claras montadas.

De la masa resultante separamos un tercio y le añadimos dos cucharadas de cacao en polvo. 

Echamos en el molde las dos masas y las mezclamos con un tenedor para hacer dibujo.

Lo metemos al horno de 20 a 30 min a 180 ºC.

El relleno fue de nata mezclada con bebida de fresa en polvo y la cobertura de chocolate.

Os quiero enseñar una cosa curiosa.

Tan sólo es una patata, pero es curioso lo que la naturaleza nos puede dar, las formas que pueden adquirir las cosas. Ahí os la dejo. 

Para hoy os dejo dos recetas de como usar algo tan versátil como el hojaldre.

La primera es un hojaldre con forma de pizza calzone relleno de salmón.

Esta receta no tiene ninguna complicación. Se hace un sofrito con ajo y cebolla. Cuando este todo pochado se añaden setas y se deja cinco minutos. Se retira la sartén del fuego  y se añade salmón  fresco cortado en cubos. Se coloca este relleno en la mitad del hojaldre, se le añade queso que funda bien, se cierra el hojaldre y al horno. 

La siguiente receta es un hojaldre relleno de cabello de ángel. La única dificultad de esta receta es encontrar calabazas para sacar cabello de ángel. Yo tenía en el congelador, que aguanta muy bien. Tan sólo hay que rellenar el hojaldre con el cabello de ángel, cortarlo, meterlo al al horno y dejarlo que se tueste bien.

Con estos días de calor, lo que más apetece para comer son cosas frescas, ¿no es verdad? Os dejo una muestra de lo que he hecho estos días.

Gazpacho de sandía

Ingredientes:
1 Kg de sandía
1/2 Kg de tomate
20 gr de pan
Un pepino pequeño
Una cebolleta pequeña
Sal, aceite y vinagre al gusto

Se trituran todos los ingredientes y se dejan enfriar en la nevera hasta que lo comamos.


Hojaldritos de pollo asado

Ingredientes:

Una placa de hojaldre congelado
Bechamel
Pollo asado

Se cocina la bechamel con el pollo asado bien picado y se rellena el hojaldre. Se corta en porciones y se mete al horno hasta que este dorado.



Rollitos de melón con jamón

Ingredientes:

Lonchas finas de jamón
Lonchas finas de melón


Granizado de yogurt

 Ingredientes

Un vaso de leche

Un vaso de helado de yogurt

Un vaso de hielo

Se mezcla todo muy bien en la picadora y se sirve. Como decoración se rellenan cubiteras de distintas formas con zumos de fruta. 

Hola a todos! En estos días que nos vamos de viaje, que mejor manera de comenzar el día que con un buen bizcocho. Aquí tenéis las fotos y la receta, salió buenísimo.

Ingredientes:
-4 huevos
-500 gr. de azúcar
-300 gr. de leche
-ralladura de un limón
-200 gr. de aceite
-450 gr. de harina
-2 sobres de levadura

Unimos por un lado los ingredientes húmedos y por el otro los secos, cuando las dos mezclas sean homogéneas las mezclamos. Al horno a 180 ºC hasta que esté hecho.

Como broche final al cumple de mi madre, le hice dos postres a su gusto. En primer lugar una tartaleta de mousse de café y en segundo lugar un granizado de yogur con frutas del bosque y galleta de helado.
La idea de la tartaleta surgió mezclando recetas.
Por un lado, la base la hice con una receta que vi en pinterest:
Ingredientes:
1 taza de mantequilla
1/3 taza de azúcar
1/2 taza de azúcar moreno
1 yema de huevo
2 cucharaditas de vainilla
2 tazas de harina
1/2 cucharadita de sal
1 taza de chips de chocolate.
Como siempre, se mezclan los ingredientes húmedos por un lado y los secos por el otro y luego se mezclan bien hasta que quede homogéneo.
Se coloca la masa en los moldes y se mete al horno a 180ºC hasta que este dorados.

Por otro lado la mousse de café la vi en el web del programa de la mañana de televisión española.
Ingredientes:
3 huevos
80g de azúcar
250g de mascarpone
2 cucharaditas de café disuelta en 2 cucharaditas de agua
150ml de nata

En primer lugar se separan las claras y la yemas. Estas últimas, se blanquean con el azúcar y se unen al mascarpone. Cuando la mezcla sea homogénea, se añade el café soluble disuelto.
Por otro lado se monta la nata y se une a la preparación anterior. Y por último se montan las claras y se unen. Se deja reposar en la nevera como mínimo una hora.

La presentación termina con oreos machadas.

El postre quedó así:

Para el granizado de yogur, las cantidades dependen mucho del gusto de quien lo haga. Básicamente, para hacerlo hay que triturar frutas del bosque, mezclarlas con yogur griego, añadirles nata y hielo picado hasta que adquiera la consistencia deseada. Se mete al congelador y se saca un rato antes para que este cremoso.

Para las galletas de helado, usé una receta que vi en Pinterest.

Ingredientes:

3 huevos

3/4 taza de azúcar

1/2 mantequilla

2 cucharaditas de vainilla

1-3/4 taza de harina

2 cucharaditas de levadura

1/4 cucharadita de sal

Se mezclan por un lado los ingredientes secos, por el otro los húmedos y luego se unen las dos preparaciones. Yo no tengo maquina para hacer estas galletas, así que utilicé la gofrera y quedaron un poco gruesos pero muy buenos de sabor. 

La unión de las dos recetas quedó así: