Hola a todos. Os enseño hoy lo último que he hecho para mi familia, espero que os de alguna idea.
De primero un completo plato de pasta con atún, champiñones, palito de cangrejo y cebolla, todo ello aderezado con salsa de soja. Lo curioso del plato es que la pasta tiene forma de bicis y queda muy gracioso.

Para acompañarlo, una ensalada con tomate, queso fresco y vinagreta de frutos secos 

Y por último, de postre un heladico de frutos secos acompañado de fresas naturales. Buenísimo!

Hola a todos, os enseño alguna de las cosas que hice en la última comida familiar. Espero que os sirvan de inspiración. 

Para comenzar hice una ensalada cesar con bacón, queso y pan. La salsa la hago con huevo, leche, aceite, mostaza antigua y pepinillo. 

Después, aunque la foto se ve un poco mal, hice dos variantes de coca con masa de hojaldre. La una era de cebolla confitada y queso y la otra de palito de cangrejo, atún, mejillones, huevo duro y queso. Estaban las dos buenísimas. Y para terminar el aperitivo puse unas croquetas de longaniza, también estaban muy buenas. 

De postre hice unos vasitos de mousse de cítricos sin azúcar y una tarta de ferrero roche. Si, ya lo sé, hice los dos estremos, para los de sin azúcar y para los más golosos. Pero la verdad que los dos postres estaban muy buenos. 

HOla a todos, os voy a enseñar lo que hice para una comida familiar. Me gusta aprovechar estas ocasiones para hacer cosas nuevas que todavía no he probado.
Como aperitivos hice una quiche con crema de queso y espárragos trigueros

Y la acompañe de una ensalada muy completa. Le puse champiñones, ajos tiernos y jamón. Estaba buenísima. 

Por último para el postre hice una quesada riquísima y un milhojas de crema y chantilly.

Holaa a todos, os voy a enseñar lo que hice para un cumpleaños. Puede serviros para coger ideas si tenéis que hacer alguno.
Estos son los preparativos: pizzas, croasanes de crema de cacao, sándwich de jamón de york y queso,  rebanadas de paté y queso...

palomitas de anís caseras...

y bocadillos de colín de salchichón, chorizo y queso con el pan con tomate. 

Luego en la mesa, nachos y palitos de pan para dipear con crema de queso y atún...

las pizzas ya emplatadas...

los croasanes...

y como fin de fiesta tarta de chuches ...

 y la tarta que no puede faltar en cualquier cumpleaños.

Además de esto en la mesa pusimos patatas fritas variadas, cacahuetes con sal, empanada y bebidas varias.

Buenos días a todos. Os voy a enseñar un surtido de postres que hice.
Se trata de tres tartas que dividí en porciones individuales.

La primera es una tarta de queso con sabor a limón, que sale buenísima.
Elaboración: Por un lado se trituran galletas y mantequilla y se rellena la base de un molde desmoldable. Por el otro lado se pone en el fuego un cazo con 500 ml de nata, 2 tarrinas de queso de untar, 200 ml de leche condensada y un sobre de gelatina de limón. Cuando este todo homogéneo se retira del fuego y se echa en el molde. Hay que dejarlo enfriar completamente y es mejor de un día para otro.


La segunda tarta es un bizcocho de leche de almendras rellena de nata con sabor fresa.
Elaboración: Levantamos cuatro huevos con un vaso de azúcar, cuando estén blanqueados, añadimos un vaso de leche de almendras, tres vasos de harina, un vaso de aceite de girasol y un sobre de levadura. Se mete al horno a 180 ºC durante mas o menos 20 min.
Cuando este frío se parte por la mitad y se rellena de nata mezclada con fresa en polvo.

La tercera y última tarta es un pastel de mousse de melocotón. Se calienta 50 ml de nata y se le añade 4 hojas de gelatina hidratada. Por otro lado, se levantan 450 ml de nata para montar y se mezclan con 4 melocotones en almíbar triturados. A esto se le añade la nata mezclada con la gelatina.
Se echa la mezcla en un  molde desmoldable y se deja enfriar.

Al igual que os enseñe esa patata tan curiosa, os quiero mostrar lo que nos ha salido en el huerto ecológico que tenemos.

A mi me recuerda una cara, así que lo he bautizado como el señor Berenjena. 

Hola a todos, el otro día fue mi cumple y aproveche que tenía cena con los amigos para hacer cuatro tartas que tenía en mente. Las dividí en porciones individuales, las puse en bandejas y cada uno pudo degustar de lo que más le apeteció. No puedo enseñaros  las fotos de las bandejas porque con la emoción, las serví y nos las comimos pero os enseño las tartas iniciales y las recetas de cada una. 

Esta es una mousse de fresas con galletas digestive. Simplemente intercalamos capas de galletas con capas de nata mezclada con puré de frutas del bosque al que le hemos añadido gelatina ( yo las tenía congeladas). Se deja reposar en la nevera unas cuantas horas y listo. 

Esta tarta de manzana tiene la particularidad  de que se usa queso brie, lo que le da un toque salado. La saque de Pinterest.
Ingredientes:
En la base; masa quebrada cocinada sola en el molde para que se tueste un poco.
En el relleno: 170 gramos de queso brie bien triturado, un huevo y dos yemas, 125 mililitros de nata, 125 mililitros de leche, una manzana triturada y dos cucharadas de tomillo. Se mezcla todo bien con la batidora y se echa en el molde. Por último se coloca como decoración gajos de manzana caramelizada y se mete al horno hasta que se vea dorada.

Esta tarta, que también saque de Pinterest,  la llaman Limon Puding cake. 

Los ingredientes son:  1/4 de taza de mantequilla, 1 taza de azúcar, 3 huevos grandes, 1/4 de harina, 1/8 de cucharadita de sal, 1 taza y 1/4 de leche entera, 1/3 de taza de jugo de limón fresco y una cucharada de cascara de limón. Se separan las yemas y las claras y se levantan. Las primeras se mezclan con todo y lo último que se añade son las claras a punto de nieve. 

Se cocina al baño maría hasta que el cuchillo salga limpio. 

Por último, me quedé sin huevos, para variar, así que tuve que buscar la receta de un bizcocho de chocolate sin huevo que luego resultó que estaba super jugoso. Aquí os dejo el enlace  http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/postres/201112/bizcocho-chocolate-huevo-13121.html. Yo le añadí unas avellanas molidas para darle mas sabor.