Para hoy que hace bastante calor, os doy la receta de un bizcocho de zanahoria que encontré en Pinterest. La verdad es que quedó mucho más bueno de lo que esperaba, seguro que lo repetimos. 

Ingredientes

4 huevos

230 gramos de azúcar

400 gramos de zanahoria

200 gramos de aceite

310 gramos de harina

1 cucharada de canela

2 cucharaditas de levadura

2 cucharaditas de bicarbonato

Un puñado de nueces picadas.

       Se precalienta el horno a 180 ºC.  Se unen los huevos con el azúcar y cuando la mezcla este homogénea  se añade la zanahoria rallada. Se sigue dos minutos y se añade el aceite.

Cuando este bien mezclado se añade la harina, la cucharada de canela, las dos cucharaditas de levadura y las dos de bicarbonato. Por último se añade un puñado de nueces picadas. Una hora en el horno.